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Chile Habanero
Chile de forma semejante a un trompo pequeño; fresco y tierno es verde; conforme madura, cambia a amarillo o naranja y no sólo el color llega a modificarse, sino también el aroma y el sabor, es de textura suave y está considerado como el de mayor grado de picor. Mide unos 4 cm de largo y 3 de ancho, es el Chile clásico de la comida Yucateca, la mayoria prefiere utilizarlo cuando es de color verde o amarillo, originario de la zona del Caribe con factores climáticos que permiten la adaptación, desarrollo y producción del chile habanero en Yucatán como la precipitación y la temperatura seguido de otras regiones, como Altiplano Norte (San Luis Potosí), Golfo Centro y Golfo Sur y Altiplano Sur (Chiapas)
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